高倉味噌（みそ）

奄美では昔からお茶請けや食卓の一品として食べられており、特に豚肉と和えた「豚味噌」など、とてもおいしい味噌料理がお召しがりいただけます。奄美料理には欠かせないのが、この高倉味噌です。

高倉味噌の美味しいお召し上がり方。

　お味噌といえば通常、お味噌汁に入れる種類が多いと思いますが、奄美の高倉味噌は、お味噌汁用のお味噌ではありませんが、ゴーヤ、豚肉などに和える調味料的な使われ方をしています。
　ほぐした焼き魚と和えてもらい、そのまま、ご飯の上に乗せて食べていただいても、とても美味しくいただけます。特に豚肉やとゴーヤチャンプルの相性は抜群です。味噌料理が好きな方には、きっと喜んでいただける商品です。

→こちらで簡単レシピをご紹介しています。
※写真はゴーヤ味噌の調理例です。

高倉味噌の特徴。

・お茶請け用粒みそ
・塩分ひかえめ
・保存料・漂白剤・人工甘味料を
　使用していない健康味噌
・開封後は冷蔵庫で保存
・ご飯によく合います。
※写真は豚味噌の調理例です。