奄美すもも

深紅の色！味！　お待たせ致しました。

奄美大島の太陽・雨・土・おいしい空気をたっぷり栄養にして、
今年も奄美すももの時期がやってきました！
毎年大人気の奄美すももですが、すももの旬の時期は短いため、
どうぞお早めに!

奄美すももについて。

　奄美すももは、南方系(台湾・中国)方面から古来、来た物と言われております。
　実はアメリカ系のプラムより小粒で、熟すととても濃い紅色になり、酸味が取れて甘みが増し、糖度も12〜13度前後になります。 ブルーベリーとさくらんぼがお見合いして、頬を赤紫にしたようなやさしい色合いです。
　例年２月頃真っ白な花を咲かせる奄美すもも。収穫して直後のすももは、新鮮な証である白い粉のような物がついています。

　採れたての新鮮なすももですので、そのまま皮ごとまるかじりして美味しくいただけます。酸味が気になる方は、皮を剥いてお召し上がりください。
　鮮やかなすももを皮ごと“ガブッ！”、すると３秒後、口の中に、あふれんばかりの果汁がジュワーと。果肉と果汁が折り重なって、甘みと酸味の味わいが次々と広がって行きます。
　収穫直後の完熟すもも「甘すっぱい味わいを」、チルド室にてやわらかく熟した「甘〜い、味わいを」私の感想ですが、”もも”のような 　味わいになります！ 　
成分：アントシアニン・ペクチン・鉄・カルシウム・カリウム
アントシアニンは、ブルーベリーなどに含まれる紫色の色素。日本食品化学工学会西日本支部鹿児島合同会議でがんの予防効果があると発表されました。他に疲労回復・目の疲れ・活性酸素の生成を抑え血液をきれいにする作用もあります。
体にとてもやさしいくだものですよ（＾＾）